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5 Ricette tipiche spagnole

A causa delle misure di sicurezza COVID-19, si consiglia di mantenere le misure di sicurezza e restare in quarantena, per questo motivo, c'è un sacco di tempo per avventurarsi in cucina, quindi perché non provare a riprodurre delle ricette tipiche spagnole? In questo post, vi mostreremo 5 piatti veloci, semplici e gustosi, che vi porteranno in Spagna in pochi minuti!

Paella spagnola

È uno dei piatti più emblematici della cucina spagnola. La sua origine risale dalla coltivazione intensiva di riso e degli altri ingredienti a Valencia, che ha portato alla creazione della Paella Valenciana da parte di contadini e lavoratori locali. Per il pranzo, prendevano quello che avevano raccolto nei campi e così hanno creato la Paella. La Paella è un piatto semplice adatto per ogni occasione, ma soprattutto quando amici o famiglie si riuniscono, o il sabato, la domenica e nei giorni festivi. Sei abbastanza coraggioso da cucinare questo piatto?

Ingredienti:

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 Cipolla
  • 1 cucchiaino di paprica affumicata piccante e uno di timo essiccato
  • 300g di paella o riso per risotto
  • 3 cucchiai di vino bianco (opzionale)
  • 400g di pomodori pelati con aglio
  • 900ml di brodo di pollo
  • 400g di miscela di pesce congelato, da mischiare con verdure o carne
  • 1/2 di succo di limone e altro 1/2 tagliato a spicchi
  • Una manciata di prezzemolo a foglia piatta (tagliato)

Preparazione:

  1. Mettere un cucchiaio di olio in una padella grande o wok e aggiungere una cipolla tritata.
  2. Aggiungere un cucchiaino di paprika affumicata piccante, un cucchiaino di timo essiccato e 300 g di paella o riso per risotto. Mescolare per 1 min e poi aggiungere tre cucchiai di vino bianco.
  3. Una volta evaporato, aggiungere una lattina di 400g di pomodoro tritato con aglio e 900ml di brodo di pollo.
    Condire e cuocere, scoperto, per circa 15 minuti, e mescolare di tanto in tanto fino a quando il riso è quasi tenero e c'è ancora con un pò di liquido.
  4. Aggiungere 400g di miscela di pesce, verdure o anche carne (a seconda di quale si preferisce) in padella e coprire con un coperchio. Portare a ebollizione a fuoco basso per 5 minuti o fino a quando i molluschi, le verdure o carne sono cotti e il riso è tenero.
  5. Spremere un po 'di succo di limone, aggiungere con una manciata di prezzemolo a foglia piatta e servire con gli spicchi di mezzo limone.

A Paella being prepared in a big frying pan on a barbecue grill

La paella è un piatto spagnolo molto tipico

Frittata di patate (Frittata spagnola)

Una delle tapas più popolari per 477 milioni di persone in tutto il mondo, la Tortilla è uno dei piatti più semplici da fare, ci credi? Può essere servito come piatto principale, come spuntino per la colazione o anche come tapa da condividere tra amici. Può essere consumato freddo o caldo e ci sono tortillas per tutti i tipi di gusti. Ma qui vi insegneremo come fare la ricetta tradizionale spagnola. Se ti senti avventuroso, perché non aggiungere alcuni ingredienti extra?

  • 1 patata grande o 2 patate
  • 4 Uova
  • Sale
  • Olio d'oliva

Preparazione:

  1. Per prima cosa, sbucciare le patate e poi tagliarle a fette.
  2. Scaldare l'olio in una padella, (attenzione: l'olio deve coprire il fondo della padella), e mettere lì le patate. Spostalo regolarmente, in modo che tutti i pezzi possano essere cotti.
  3. In una ciotola, aggiungere 4 uova e sbattere con due pizzichi di sale.
  4. Quando le patate sono cotte, asciugatele e aggiungetele alla ciotola, mettere l'intero contenuto in una padella diversa con solo un po' di olio d'oliva.
  5. Lasciate cuocere lentamente e fate attenzione, la tortilla non dovrebbe attaccarsi ai bordi.
  6. Quando la tortilla è cotta sotto, mettere un piatto sulla parte superiore della padella. Stai attento! Questo è il momento più rischioso della ricetta!
  7. In un movimento rapido e preciso, girare la padella, in modo che la tortilla è ora ben piatta nel piatto, e dopo di che, lasciare che la tortilla scivoli nella padella per cuocere l'altra parte.
  8. Attenzione, una buona Tortilla spagnola deve essere morbida, non troppo asciutto, quindi devi cucinarla, ma non troppo.

A cooked potato tortilla served on a plate

Tortilla de Patatas è uno dei piatti più classici

Gazpacho

The history isn’t well known, but we know that it was born in Andalusia. It’s even said that "De gazpacho no hay empacho" - gazpacho is never too much!!! The Gazpacho, it’s one of the easiest dishes to find in any café, restaurant, or bar in Spain, one of the most consumed dishes or drink during Summer because it’s refreshing and served cold. Easy to prepare and can be made from all kinds of leftovers. Shall we try ?

Ingredienti:

  • Pane (senza croste)
  • 8 Pomodori (non c'è bisogno di tagliarli, basta solo eliminare i semi)
  • Cetriolo (sbucciato e privato dei semi)
  • Peperone verde (senza semi)
  • Sale, pepe e cumino macinato
  • 1 aglio grande o 2 piccoli (tagliati)
  • 1/2 cipolla (sbucciata)
  • Aceto di sherry
  • 3 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione:

  1. Avrai bisogno di tagliare tutti gli ingredienti, poi mettili in un frullatore o un robot da cucina. Mettere tutto tranne il pane all'interno del frullatore e lasciarlo macinare, dopo un minuto per macinare mettere il pane, ma lasciarlo riposare in modo che si ammorbidisca un pò ed sia più facile da macinare.
  2. Macinare tutto fino ad ottenere una consistenza che ti piace (potrebbe essere una consistenza tipo purea).
  3. Quindi mettere la zuppa in un contenitore e lasciarla in frigo fino a quando non è completamente fresca.
  4. Per finire, non appena si rafredda, servilo e puoi aggiungere alcune briciole di pane o altri tipi di condimenti che ti possono piacere.

soup gazpacho

Gazpacho cremoso! Minestra spagnola

Uova rotte

The history of this dish goes back to 1846 from the book "Gathering from Spain" this recipe was one of the food resources of a lot of humble families in Spain. Variations of this dish, can be found throughout Spain, including the Canary Islands, where it’s said to have originated. It’s a simple and humble dish that enchants many, and where the main goal is to leave the egg yolk liquid, to be able to dip the chips on it. Yummmy!!! Ready to be charmed?

Ingredienti:

  • Prosciutto iberico o Funghi
  • 1 o 2 uova per persona
  • 1/2 litro di olio d'oliva
  • 2 patate grandi
  • Sale

Preparazione:

  1. Friggere le patate a fuoco medio per circa 10-12 minuti, non appena sono pronte, scolare e aggiungere sale e pepe. (Nota: Utilizzare l'olio d'oliva).
  2. Friggere le uova in un'altra padella, ma attenzione a lasciare il liquido del tuorlo (È importante!!!)
  3. Quando è pronto, mettere le patate su un piatto e coprirle con le uova.
  4. È inoltre possibile aggiungere il prosciutto iberico, funghi o peperoni per accompagnare.

Huevos Rotos cooked in a frying pan on top of a table

Huevos Rotos, o uova rotte, sono molto popolari in Spagna

Churros con Cioccolato

Ok, non è un vero e proprio dessert, ma uno dei migliori dolci spagnoli, quindi non potevamo non inserirlo.
Una teoria dice che i churros sono stati portati in Europa dalla Cina dai portoghesi. Un'altra teoria è che i churros siano stati creati dai pastori spagnoli perché la "pasta churro" era facile da produrre e veniva fritta in montagna, dove vivevano. Il miglior modo per mangiare i Churros è immergerli in una cioccolata calda molto spessa e di solito vengono mangiati come spuntino in inverno o a colazione, se si voglia di dolce di prima mattina.

Ingredienti:

  • 300g di cioccolato in polvere
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1/2 bicchiere d'acqua
  • 250g di farina
  • Sale, zucchero e olio
  • 1 sac a poche

Preparazione:

  1. Mettere l'acqua a bollire con un po 'di sale. Una volta a bollore, aggiungere la farina setacciata e mescolare costantemente.
  2. Quando il composto si stacca facilmente dal fondo della padella, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare fino a quando non è tiepido.
  3. Mettere il composto in un sac a poche.
  4. Scaldare un po 'di olio nella padella e, una volta che l'olio è abbastanza caldo, mettere l'impasto, utilizzando il sac a poche, e modellarli come ti piace.
  5. Non farne troppi allo stesso tempo, in quanto devono avere spazio. Toglierli dalla padella una volta che ottengono un colore dorato e scolarli con carta.
  6. Far bollire il latte e aggiungere il cioccolato. Mescolare e togliere dal fuoco quando gli ingredienti sono tutti uniti. È possibile aggiungere più latte secondo il vostro gusto.
  7. Il modo migliore per mangiarli è immergere i churros nella tazza di cioccolato.

Churros con Chocolate served on a table

Churros è un dessert classico in Spagna

Dopo tutta questa teoria, perché non saltare in cucina e testare alcune di queste fantastiche ricette? Noi dell'Oasis siamo sicuri che sarai il prossimo Masterchef di cucina spagnola in famiglia o tra i tuoi amici. E quando farai il tuo prossimo viaggio in Spagna o forse un tour a piedi gratuito con i nostri gruppi, troverai facilmente questi piatti nella maggior parte dei ristoranti per le strade, quindi goditeli!

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When the weather outside is frightful
But the fire is so delightful, 
And we've no place to go, 
Let it snow, let it snow, let it snow
❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄
Wishing you a healthy, normal 2021,
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